Restaurant le Thélème TOURS
Restaurant le Thélème TOURS

Carte

Entrées

 

Terrine de foie gras de canard maison, chutney de saison vinaigre de vin de sauvignon 12€

Saumon mariné aux épices Aphrodite (label rouge Ecosse) sorbet basilic 10€

Thon rouge plancha, salade de choux chinois, shiitake, sauce Thaï 12€

Gambas snackées, ananas, pamplemousse, vinaigrette fruits de la passion et agrumes 12€

Croquant de chèvre de Sainte Maure, salade de roquette au vinaigre de cidre et huile de noix 10€

 

Plats

Filet de dorade royale, sauce gingembre citron combava, asperges, courgette et piquillos 25€

Caille en paella au riz noir vénéré (supions, oignon des Cévennes gambas, chorizo) jus piment Espelette (la caille est désossée) 25€

Thon rouge plancha, salade de choux chinois, shiitake, sauce Thaï 25€

Suprême de poulet (label) quinoa aux herbes et fruits sec, sauce au Vouvray et pleurotes 25€

Noix de ris de veau, sauce morilles, et muscat, duxelles de champignon, asperges 38 €

Filet de bœuf, sauce au vin d’hypocras, écrasée de pommes de Terre, persil, fromage blanc huile olive 30 €

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Desserts 7,50€

 

Pana cota à la menthe, salade de fraises sirop d’hibiscus et poivre Timut (Nepal)

 

Vacherin, glace vanille et violette, pèche pochée au sirop d’épices, chantilly

 

Mousse au chocolat, glace mangue

 

Brioche pain perdu, coulis de framboises, glace biscuit de Reims

 

Assiette des trois fromages, salade.

 

Assiette de sorbets de saison et fruits rouge tuile aux amandes

 

 

Glace artisanale

Comment nous joindre

RESTAURANT LE THELEME
30 rue charles gille

37000 tours

Téléphone : 02 47 61 28 40

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